Đổi vị với canh miso cà tím bổ dưỡng

Tương đậu nành miso được dùng làm gia vị trong các món ăn của Nhật, giúp tăng cường sinh lực, khử độc cho rau củ và tốt cho tim mạch.

- Cà tím rửa sạch, bổ đôi, thái lát xéo, ngâm cà vào âu nước lạnh có pha một ít muối khoảng 15 phút sau đó vớt ra để ráo nước.

- Giá nhặt bỏ rễ, rửa sạch để ráo nước.

- Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.

- Hòa tan miso với một ít nước lạnh.

- Thêm vào nồi khoảng hai bát con nước lọc, cho bột cá ngừ vào hòa tan. Nồi sôi lên thì cho cà tím vào đun cùng đến khi cà mềm.

- Cho tiếp giá vào đun cùng.

Xem bài viết đầy đủ

Hooters tại Nhật Bản tung chiêu quảng cáo độc: hoa hậu vòng 1

Mới đây, một nhà hàng Hooters tại Nhật Bản đã quyết định tổ chức một cuộc thi hoa hậu khá độc. Cụ thể, khách hàng sẽ được thoải mái bình chọn vòng 1 của 55 nữ phục vụ làm việc tại 1 trong 2 nhà hàng Hooters tại Tokyo. Những khách hàng đến nhà hàng Hooters có thể bỏ phiếu trực tiếp bằng cách gọi đồ uống đầu tiên từ cô phục vụ yêu thích của mình.

Do được tính gộp chung trong khối dịch vụ ăn uống nên không có con số cụ thể, riêng biệt cho doanh thu của những nhà hàng sexy này. Tuy nhiên, đơn cử như Hooters trung bình mỗi năm thu về ngót nghét 1 tỷ đô mà con số thì vẫn không ngừng tăng trong hai ba năm qua.

Và khi nhìn thấy nhà hàng này, Lynch – lúc đó là một nhà thiết kế không gian cho chuỗi nhà hàng Deli của Schlotsky – liền đến gặp DiMartino để xin nhượng quyền vì quá thích. Đến năm 2006, ba nhà hàng Tilted Kilt ra đời và trong các năm sau thì cứ mỗi năm lại tăng gấp đôi số nhà hàng trong hệ thống. Theo ước tính của Lynch, đến cuối năm 2011, Tilted Kilt có tới 80 nhà hàng được chính thức khai trương và khoảng 70 cái nữa đang trong quá trình đàm phán về địa điểm.

Xem bài viết đầy đủ

Nhận lì xì đầu năm tại Ngọc Mai và Akari

Nhà hàng Ngọc Mai và Akari mang đến cho thực khách một phong cách thưởng thức ẩm thực sang trọng, gần gũi. Ngay từ mùng 6 Tết (tức 15/2 dương lịch) đến hết tháng 2, khi đến Ngọc Mai và Akari, thực khách sẽ được nhận ngay một suất buffet lì xì cho bàn từ 4 người, hai suất buffet cho bàn 8 người, 3 suất cho bàn 12 người...

Trứng cá hồi.

Gan ngỗng Pháp.

Đối với những ai yêu thích sự tinh tế của ẩm thực Nhật Bản, nhà hàng Akari Moon và Akari Sun sẽ là điểm đến không thể bỏ qua. Akari Moon (Ngọn lửa mặt trăng) mang đến cho thực khách những trải nghiệm thú vị từ những bữa tiệc buffet lẩu - nướng độc đáo, mang hương vị ẩm thực Nhật Bản trên hệ thống bếp từ không khói.

Xem bài viết đầy đủ

Trổ tài với các món kiểu Nhật

Hướng dẫn làm món mực hấp kiểu Nhật

- 200-300ml nước

- Dùng hai tay lăn khối bột để tạo hình tròn.Bò cuốnYasai no nikumaki hay bò cuốn rau là món ăn truyền thống của xứ sở hoa anh đào.Nguyên liệu- 1 củ cà rốt- Đỗ xanh- 300 g thịt bò thái mỏng- Muối, tiêu- Bột mỳ- Sốt teriyaki (có bán tại siêu thị), hoặc xì dầu thay thế- ½ quả ớt xanh- ½ quả ớt chuông đỏ

- ½ quả ớt chuông đỏ

- Sau khi cuộn thịt đã nâu đều các mặt, tắt bếp, gắp các cuộn thịt ra và thái làm đôi. Thưởng thức nóng với cơm.Salad trộnNguyên liệu- Xà lách caron: 2 cây- Rau thơm: 50g- Dưa leo: 1 trái- Cà chua: 1 trái- Cà chua bi: 50g- Hành tây: ½ củ- Tỏi, ớt sừng, đường- Nước tương- Giấm gạo

Công thức làm món salad trộn kiểu Nhật

- 30g bơ, 30ml kem tươi, 30ml rượu ngọt, 1 thìa súp xốt cà chua, 1 thìa cà phê hạt nêm, ½ thìa cà phê tiêu xay, ¼ thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê hành tây băm.

Xem bài viết đầy đủ

Đi chợ cá ... đầu Xuân

Từ sáng sớm mồng 4 Tết Quý Tỵ 2013, “chợ cá” Đồng Hới (Quảng Bình) đã đông vui, tấp nập. Nơi đây bày bán đầy đủ các các loại hải sản từ sông, biển Nhật Lệ.

Không tính đến chuyện giá cả đắt, rẻ của phiên đầu Xuân, nhiều bà, mẹ, chị ra chợ chọn mua những con cá to nhất, tươi nhất để làm cỗ cúng đưa ông, bà sau 3 ngày Tết.

Chị Linh, một người dân sống tại thành phố Đồng Hới cho biết: “Trong tủ lạnh vẫn còn rất nhiều thức ăn nhưng tôi vẫn đi chợ để chọn mua vài lát cá thu tươi về làm cỗ cúng tổ tiên, ông bà. Người Đồng Hới rất chuộng lễ nghi truyền thống nên những ngày Tết cũng là dịp để con cháu tỏ lòng hiếu thảo với đấng sinh thành”.

Cũng theo chị Linh, trong mâm cỗ của người Đồng Hới không bao giờ thiếu món cá - một “đặc sản” của vùng biển Nhật Lệ.

Ngoài ra, sông, biển Nhật Lệ còn được biết đến là môi trường sống tuyệt vời của các loài hải sản. Ở đây có nhiều loại hải sản quý được nhiều người ưa chuộng.

Giá các loại cá tại chợ Đồng Hới ngày đầu Xuân chỉ tăng nhẹ vài chục nghìn (tùy loại) so với trước Tết.

Sức mua chậm được xem là nguyên nhân khiến mặt hàng tươi sống không tăng cao như những năm trước.

Theo khảo sát, giá các loại tôm cá tươi, ngon bày bán tại chợ Đồng Hới dao động từ 150.000 đồng/kg đến 300.000 đồng/kg. Cụ thể,

Những chiếc thuyền ra khơi sớm. Không còn quan niệm "tháng Giêng là tháng ăn chơi", nhiều ngư dân cho rằng, một khởi đầu sớm sẽ đem lại may mắn, no đủ cho cả năm.

Nguyễn Hiền

Xem bài viết đầy đủ

'Săn' chocolate handmade dễ thương cho ngày Valentine

Theo như cô chủ quán “quảng cáo”, mặt hàng ở đây đều là những loại chocolate tươi, không có chất bảo quản, do chính tay cô tỉ mỉ chế biến theo công thức của những mảnh đất chocolate nổi tiếng thế giới như Bỉ hay Pháp. Và để có được những viên kẹo “độc đáo hơn người", cô đã mất rất nhiều thời gian học hỏi từ nhiều nơi, nhiều thầy cùng với khả năng tự mày mò, sáng tạo của mình.

Điều này có lẽ còn phải kiểm chứng và tùy thuộc vào cảm nhận mỗi người, nhưng có thể thấy hầu hết ai nếm thử chocolate của Ivy đều phải gật gù thừa nhận "hợp gu" với mình. Ngoài ra, đến đây có một điều chắc chắn là bạn sẽ thích mê những mẫu mã kẹo có một không hai của cửa hàng.

Tại Ivy Chocolate, nhất là trong những dịp lễ như Valentine này, bạn càng dễ bị chinh phục bởi những món kẹo dễ thương, đáng yêu, hoàn toàn có thể truyển tải thông điệp yêu thương đến người ấy. Cô chủ tiệm khá tinh tế trong việc tạo mẫu, các loại kẹo không quá cầu kỳ, hay sắc màu trẻ con mà rất tao nhã song vẫn bắt mắt, lôi cuốn cả những thực khách xì tin nhất. Bạn dễ dàng kiểm nghiệm điều này qua thanh kẹo chocolate với decor hoa dẻ quạt (một loại hoa rất đẹp nở vào mùa thu ở Nhật), hoặc các viên kẹo bé xinh có kèm các thông điệp xúc tích "missing you", "kiss me", "just 4you"... hay đơn giản hơn là những viên chocolate trái tim mang họa tiết độc đáo, vui mắt...

Tuy nhiên, vì là "hàng thửa" nên chocolate ở đây khi tung ra bất kì một mẫu mã mới nào chủ tiệm đều khuyến cáo khách: "số lượng có hạn". Và mê món nào khách phải tranh thủ "gom hàng" liền, bởi hôm sau đến rất có thể đã cháy hàng mà cô chủ cũng không thể đáp ứng, nhanh chóng làm được mẻ khác ngay. 

Ngoài ra, ở Ivy Chocolate còn có cả nhiều loại bánh ngọt, bánh kem ngon cho bạn khám phá.

Địa chỉ: 24D ngõ 1 Nguyễn Tri Phương, Ba Đình, Hà Nội.

Xem bài viết đầy đủ

Người châu Á ăn gì ngày Tết?

Tết của người Việt Nam không thể thiếu bánh chưng, loại bánh truyền thống nhằm thể hiện lòng biết ơn của con cháu đối với cha ông và trời đất xứ sở.

Bánh có vị trị đặc biệt trong dịp Tết của người Trung Quốc. Vị ngọt của bánh tượng trưng cho cuộc sống sung túc, thịnh vượng. Một trong những loại bánh phổ biến nhất trong ngày Tết là sủi cảo.

Kim chi là món ăn phổ biến của người Hàn Quốc hàng ngày, đây cũng là món không thể thiếu được trong ngày Tết. Dùng nhiều món này trong năm mới, mọi người sẽ cảm thấy có nhiều điềm lành hơn, đặc biệt đối với doanh nhân.

Tết của Lào diễn ra vào giữa tháng 4 dương lịch. Trong ngày này, người Lào chú trọng tới việc ăn món Lạp, đặc biệt là những người làm ăn buôn bán. Món này làm bằng thịt gà hoặc thịt bò tươi sau đó đem trộn với gia vị. Chữ Lạp trong tiếng Lào có nghĩa là lộc. Người dân Lào ăn món này với hy vọng năm mới phát tài phát lộc, gặp nhiều may mắn.

Món ăn truyền thống nổi tiếng của Singapore trong ngày Tết là Yee Sang. Đó là một loại gỏi với các hồi sống và nhiều loại rau củ thái sợi như đu đủ, khoai môn, bưởi, gừng chua… và cá hồi sống thái lát thật mỏng mỏng hay cá thu. Nước xốt được làm từ nước mắm ngon pha chua ngọt vừa phải cùng mè, đậu phộng rang. Khi dọn ra, mỗi thứ sẽ được xếp một ít quanh đĩa to cùng bao lì xì. Khi ăn, người ta sẽ xới tung tất cả lên càng cao càng tốt nhưng không được làm rơi ra ngoài.

Những ngày đầu năm ở Nhật Bản, các món không thể thiếu trong mỗi bữa ăn đó là các sản phẩm được chế biến từ đậu đen, cá và các loại hải sản khác nhau. Theo quan niệm của người Nhật Bản, cá gần gũi với cuộc sống của con người và loại này cũng rất thông minh. Vì vậy, khi ăn các loại động vật trên sẽ giúp cho con người năng động hơn, tâm trí sẽ sáng suốt trong công ăn việc làm.

Xem bài viết đầy đủ