Nằm ở đoạn giữa của con đường Võ Văn Tần, quán bún riêu –canh bún đã có lịch sử hơn chục năm và sở hữu một lượng khách cực khủng, dù vớicái giá được xem là chỉ tạm được chứ không rẻ gì.
Canh bún ngon trên đường Võ Văn Tần 2
Canh bún ngon trên đường Võ Văn Tần 3
Bún riêu và canh bún ở đây nói chung là ngon, đầy đủ, sạch sẽvà phục vụ cũng nhanh nhẹn, vui vẻ chứ không như một số quán khác – có lẽ sauhơn chục năm buôn bán nên kinh nghiệm nhiều rồi.
Canh bún hay bún riêu đều được phục vụ kèm nước mắm chấm, mộtsố người không biết hay dùng nó để nêm vào nước dùng nhưng thật ra đó là nướcchấm riêng dành cho ốc. Ốc ở đây rất sạch và giòn thịt, so với các quán khácthì ốc của một tô của quán không quá nhiều nhưng “chất lượng”. Đậu hủ thấm vìđược hầm chung nước dùng, ăn có cảm giác mềm và béo rõ rệt.
Canh bún ngon trên đường Võ Văn Tần 7
Canh bún ngon trên đường Võ Văn Tần 8
Canh bún ngon trên đường Võ Văn Tần 9
Canh bún ngon trên đường Võ Văn Tần 10
Canh bún ngon trên đường Võ Văn Tần 11
Giò chả ở đây tuy không cứng giòn nhưng ăn ngon, cảm nhận rõvị ngọt và mềm của thịt, một chút beo béo của mỡ – chắc là do không có hàn thehoặc có ít, ăn thấy cũng an toàn hơn một chút so với chỗ khác. Phần đặc biệt nhấtcủa món ăn ngoài ốc chắc là cua. Thay vì nấu trộn chung cua đồng xay nhuyễn vớinước dùng, hoặc hấp chín trong một cái bát rồi múc từng muỗng vào tô khi bánnhư nơi khác thì ở đây, người ta hấp cua hơi cứng rồi cắt thành tảng nhỏ để sẵn.Khi khách gọi, chỉ cần gắp vào tô và cho nước dùng vào là xong, vẫn giữ đượcnguyên tảng, không bể nát.
Canh bún ngon trên đường Võ Văn Tần 15
Điểm khác nhau giữa món bún riêu và canh bún là ngoài cọngbún to – nhỏ thì canh bún sẽ được ăn kèm với rau muống cọng luộc chín, riêngbún riêu sẽ được phục vụ với rau muống bào (sống hay chín tùy mọi người – sốngthì ăn giòn hơn nhưng sẽ không an toàn bằng ăn chín vì nên nhớ, mủ rau muốngkhông tốt chút nào cho chúng ta đâu các bạn nhé!)
Xem bài viết đầy đủ
