TTO - Nếu Hà Nội nổi tiếng với cốm xanh làng Vòng, bánh cốm Hàng Than, thì làng Phong Hậu, xã An Định, Tuy An (Phú Yên) lại nức tiếng với bánh cốm trắng. Đây là thức quà dân dã, không thể thiếu vào dịp tết ở các tỉnh ven biển Nam Trung Bộ.
Ông Phạm Văn Chánh nhào bột với bỏng gạo làm bánh cốm dẻo - Ảnh: Tiến Thành
Nhào bỏng gạo với nước gừng - Ảnh: Tiến Thành
Cá ồ có thể chế biến nhiều món, từ đơn giản đến cầu kỳ
Bún mực Vạn Ninh mùa nào cũng có bởi cách chế biến không kén mực
Bánh tráng cuốn với thịt heo kèm rau sống hái từ đồng rau Hoà Đa, chấm nước mắm nhỉ sóng sánh thơm ngon được ướp từ cá biển Đông với bàn tay của ngư dân làng Yến, kèm với đĩa ớt xanh được coi là "số dzách"
Lá dít nấu canh chua hợp với nhiều loại hải sản
Xôi bồ câu ra ràng được xem là một trong những món thơm ngon, bổ khỏe
Cháo hàu ăn lúc nguội thì ngon hơn nóng, bởi lúc nguội nồi cháo sẽ ngọt đậm vị thịt hàu
Nước dừa thấm vào tôm làm tăng vị ngọt thơm ngon của món ăn
Thịt cá ngừ đại dương đỏ tươi thái thành lát mỏng và to, chấm với mù tạt, xì dầu và ăn kèm các loại rau thơm
Ghẹ vùng Sông Cầu (Phú Yên) to bằng bàn tay, bụ bẫm, càng và yếm lốm đốm trắng, béo mầm
Cua Huỳnh đế khi hấp chín có màu đỏ hồng trông rất hấp dẫn.
Các thực khách chỉ ngồi chờ trong chốc lát, người thợ lặn sẽ mang đến những con sò bụ bẫm, no tròn còn tươi roi rói
Ở Phú Yên, thịt chuột còn được chế biến theo phong cách Ấn Độ bằng cách thêm cà ri cho đậm đà hương vị
Bánh canh là một món ăn bình dân ở Phú Yên
Ăn cá nhái mới biết rằng có nhiều món ngon ở biển mà ta chưa biết hết
